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Sempuku-no-kura, "Brewery of a Thousand Fortunes," founded in 1856 was destroyed during the bombing campaigns of WWII; at the close of the war, only two structural walls remained standing of the dozen or structures that comprised the brewery and its adjoining residence.  By late 1946, the brewery was rebuilt and resumed production.  Miyake Honten's brewing ethos is to cultivate strong koji (aspergillus oryzae) and achieve a umami-filled yeast fermentation; while ever-seeking the ultimate balance between umami, acidity, and food-friendliness.  

千福の蔵元・株式会社三宅本店は「千福一杯、いかがです」のコマーシャルで知られ、広島県下の品評会のみならず、全国新酒鑑評会も数々の受賞を誇ります。その繁栄の礎には、創業者の母と妻の二人が店頭販売で貫いた「大衆勤労者にとって、いつでも美味しい酒を売る」の精神があり、誰にでも、「千の福を育む美酒造り」が、今日も三宅本店の哲理に脈々と流れています。

 全国に日本酒造りの流派が数ある中で、広島杜氏組合に属する我らの造りは中軟水を用いて主原料の麹を力強く造ることで、酵母に完全発酵させて搾り、日を追うごとに味が乗ることが特徴です。千福の味の柱としては旨味、酸を味の骨格とし、口の中で軽快に膨らみ飲み飽きのしない酒、食中酒として食材を引き立てるお酒を目指しています。福をもたらす平和都市広島の伝統ある日本酒をよろしくお願いします。