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In 2004, Okuizumo Shuzo was established as a cooperative of several agricultural and other entities to capitalize on cultivation synergies. The mountainous Izumo region boasts abundant rice production and distinct water providing a substantial foundation for sake brewing.

飲み手の笑顔が造り手の笑顔、そして地域の笑顔へと繋がるお酒を醸します. 島根県出雲地方は古くから酒造りが盛んな土地で、その歴史は日本書紀の記述にも残っております。当蔵の所在地である奥出雲町は、山々に囲まれ肥沃な大地と名水の郷として知られ、古くから出雲地方の中でもとりわけ良質米の産地として知られております。また、島根県内でも「酒造好適米」の産地としても挙げられ、島根県の酒蔵で使用する約70％の「酒造好適米」が栽培されております。当蔵では、全量地元奥出雲町産米を使用し、自家精米にてお米を磨き、若き出雲杜氏の手によりお酒を醸しあげております。

地元産原材料の恵み
山々に囲まれる奥出雲町。昼夜の寒暖の差が大きく、山あいの裾野に棚田が広がり、古来より米作りの盛んな町として知られております。清らかな雪解け水、肥沃な大地、気候、様々な好条件が折重なる地、奥出雲町では、コシヒカリ、酒造好適米、もち米と大切に育てられております。当蔵では、酒造好適米を使用した「奥出雲ブランド」、地域の特産品である仁多米コシヒカリを使用した「仁多米ブランド」を主要ブランドとし、全量純米造りを行っております。