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In 1996, Ginga Kogen Brewery began as the Sawauchi Village revitalization project in Iwate Prefecture.  Situated in a climate similar to Germany, Sawauchi Village endures heavy snowfall resulting in bountiful natural water suitable for brewing beer.  Ginga Kogen produced only 100% malt beer utilizing only the trinity of malt, hops and water. 

銀河高原ビールは、1996年に岩手県沢内村（現西和賀町）の村興し事業として始めました。沢内工場が建っている西和賀町は豪雪地であり、清冽な天然水が豊富な環境であり、気候もドイツのバイエルン地方に似ているため、ビール造りには最適の土地です。また、1996年は詩人の宮沢賢治生誕100周年に当たる年であったこともあり「銀河高原ビール」という名前になりました。

私たちは、本格的なビールを味わっていただくために、こだわりを持ってビール造りをしています。原料は副原料を一切使用しない、‟麦芽・ホップ・水”のみの麦芽100％ビールです。その原料も厳選した良質なものを使用しています。また、素材の旨味を活かすために、ビタミン・ミネラル豊富なビール酵母をろ過していない、自然志向の無ろ過ビールです。いつまでも味わい深いビールをお届けできるよう、日々ビール造りに励んでいます。