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Situated near the base of the great Mount Hakusan in Ishikawa Prefecture, Nakamura Brewery was established in the early 1800s during the samurai heyday in culture-rich Kanazawa.  Nakamura Brewery focuses on utilizing Noto region cultivated Yamada Nishiki and Gohyakumangoku sake rice.

創業文政年間（江戸後期）よりの約200年の歴史を紡ぐ蔵元です。日本有数の武家（侍）文化の承継地の金沢の蔵として、長年地元の酒として愛されています。弊社の特長は「地酒」にこだわった製造をしていることです。特に原料米は契約栽培比率が高く、生産農家さんの顔が見える原料の調達を行なっており、酒造りにおける原料調達から生産体制まで安全・安心を高レベルで担保しています。

酒造りの基本は「和醸良酒」を旨としています。酒の味は杜氏自らの生き様を表し、蔵の雰囲気を投影します。酒造りに妥協せず、日々真摯に取り組むこと、日々新たに挑戦することを目標として、杜氏以下蔵に携わる全員が同じ志で取り組むことを意識しています。